พช.ขอนแก่น : ร่วมประชุมขับเคลื่อน “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” เฟ้นหาสุดยอดรสชาติที่หายไป ยกระดับซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยสู่สากล

วันที่ 12 พฤษภาคม 2569 ณ ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดขอนแก่น ชั้น 3 ศาลากลางจังหวัดขอนแก่น

** นายประจวบ รักแพทย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานในการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมี นางจิรภา เชื้อดวงผุย พัฒนาการจังหวัดขอนแก่น พร้อมด้วยคณะกรรมการจากส่วนราชการ ภาคีเครือข่าย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมประชุมอย่างพร้อมเพรียง

** การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) ภายใต้แนวคิด “รสชาติ...ที่หายไป : The Lost Taste” เพื่อค้นหาและคัดเลือกเมนูอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์ สะท้อนภูมิปัญญา วิถีชีวิต และวัฒนธรรมของท้องถิ่น ซึ่งบางเมนูเริ่มเลือนหายไปจากสังคม ให้กลับมาได้รับการอนุรักษ์ สืบสาน และต่อยอดเชิงสร้างสรรค์

** ทั้งนี้ จังหวัดขอนแก่นมุ่งหวังใช้ทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหารเป็นกลไกสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ ส่งเสริมการท่องเที่ยว และผลักดันซอฟต์พาวเวอร์ไทยสู่ระดับสากล ผ่านการมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วนในการอนุรักษ์และพัฒนาอาหารถิ่นให้คงอยู่คู่ชุมชนอย่างยั่งยืน