จังหวัดขอนแก่น : เปิดงาน “เทศกาลอาหารอีสานขอนแก่น” ชูอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร กระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างรายได้สู่ชุมชน

วันที่ 5 พฤศจิกายน 2569 ณ ลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 ศาลากลางจังหวัดขอนแก่น

** นายประจวบ รักแพทย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “เทศกาลอาหารอีสานขอนแก่น” ภายใต้แนวคิด “เที่ยวอีสานผ่านรสชาติ” พร้อมด้วย นางนิตินันท์ รักแพทย์ รองประธานแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดขอนแก่น โดยมี นางจิรภา เชื้อดวงผุย พัฒนาการจังหวัดขอนแก่น เป็นผู้กล่าวรายงาน พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ นายอำเภอ พัฒนาการอำเภอ ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนจังหวัดขอนแก่น ผู้ประกอบการ และประชาชนเข้าร่วมงาน

** การจัดงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ยกระดับอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นและภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เป็นพลังสร้างสรรค์ทางวัฒนธรรม (Soft Power) ตลอดจนประชาสัมพันธ์ศักยภาพของจังหวัดขอนแก่นในฐานะเมืองแห่งการประชุมและการท่องเที่ยว (MICE City) และศูนย์กลางเศรษฐกิจของภูมิภาค มุ่งกระตุ้นการท่องเที่ยว ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก และกระจายรายได้สู่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และชุมชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน

** ภายในงานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5–9 พฤศจิกายน 2569 รวม 5 วัน มีผู้ผลิต ผู้ประกอบการด้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ชุมชน และสินค้า OTOP เข้าร่วมจำหน่ายสินค้าจำนวน 80 คูหา พร้อมกิจกรรมที่น่าสนใจ อาทิ นิทรรศการชุมชนท่องเที่ยวอาหารอีสาน การสาธิตปรุงอาหารพื้นถิ่นเมนูเด่น การประกวดอาหารพื้นเมืองและอาหารสร้างสรรค์ การเสวนาท่องเที่ยวเชิงอาหาร การแสดงศิลปวัฒนธรรม มินิคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง และกิจกรรมส่งเสริมการขายเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจในพื้นที่

** โอกาสนี้ นายประจวบ รักแพทย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น กล่าวถึงความสำคัญของการนำต้นทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเฉพาะวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่น มาต่อยอดเป็น Soft Power เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ OTOP สินค้าชุมชน และร้านอาหารพื้นถิ่นได้พัฒนาศักยภาพ สร้างงาน สร้างรายได้ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน

** ทั้งนี้ จังหวัดขอนแก่นขอเชิญชวนประชาชนและนักท่องเที่ยวร่วมสัมผัสเสน่ห์อาหารอีสาน เลือกซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพจากชุมชน และร่วมกิจกรรมความบันเทิงตลอดการจัดงาน ตั้งแต่เวลา 09.00–21.00 น. ณ บริเวณสนามหน้าศาลากลางจังหวัดขอนแก่น

#เทศกาลอาหารอีสานขอนแก่น #เที่ยวอีสานผ่านรสชาติ #SoftPower #GastronomyTourism #OTOPขอนแก่น #พชขอนแก่น